Guillaume Durieux se forme à l’école du Théâtre National de Strasbourg.
Au théâtre, il travaille avec Yannis Kokkos, Olivier Py, Alice Laloy, Jacques Vincey, Gabriel Garran, Véronique Bellegarde, Michel Didym, Marc Fayet , François Rodinson, Marc Lainé...
Il participe régulièrement à la Mousson d’été, Festival international d’écriture contemporaine. Il est lecteur pour la commission d’ARTCENA, . Il se forme à la fiction radiophonique avec Claude Guerre et participe à de très nombreuses mises en onde pour France Culture sous la direction de Juliette Heyman, Cedric Aussir, Blandine Masson et Michel Sidoroff. Il rejoint Claude Guerre à la Maison de la poésie, et y interprète et met en scène “V. ” de Tony Harrison. Il rencontre Jacques Bonnaffé avec lequel il participe à plusieurs Banquets du Faisan. Pasionné de lecture, il participe à de nombreux festival et mise en lecture. Il affectionne la transformation de sa voix, son registre est très large. Beaucoup de puissance et un univers très fantasque.
Depuis 2015, il interprète, écrit les textes et participe à la mise en scène des spectacles du Théâtre Dromesko. Deux créations sont en tournée actuellement dans toute la France : « Le Jour du Grand Jour » et « Le Dur Désir de Durer ». EN 2019, il rejoint l’équipe du Terabak de Kyiv. Mise en scène Stéphane Ricordel pour une tournée dans toute la France.
En 2020, il met en scène « Abnégation » d’Alexandre Dal Farra, au Monfort grâce à une production déléguée à La Comédie de Reims et à La Maison de la Culture d’Amiens.
Pour la télévision, il tourne sous la direction de Vincent Jamain, Christian Bonnet, François Goetghebeur, Jean Michel Ribes, Hervé Hadmar, Stéphane Kappes.
Il dirige depuis septembre 2019 une classe au Cours Florent.