Active dans le monde du doublage, Pauline Ziadé est comédienne et metteur en scène, formée à l’art dramatique depuis son enfance. Elle a joué au théâtre ; pour la télévision ; au cinéma dans des courts et longs métrages, clips et films d'arts.
Pauline Ziadé est la voix de Wardi, sorti au cinéma en 2019, et celle de Mizore, dans Liz et l'oiseau bleu. Elle est une voix récurrente de plusieurs séries.
En 2020 elle sera au Festival d'Avignon, dans une pièce de Charif Ghattas "Rotterdam la nuit".